يمكن استخدام حمض الهيبوكلوروس لتنظيف ألواح القطع

يمكن استخدام HCLO لتنظيف وتعقيم جميع المعدات ومناطق إعداد الطعام وألواح التقطيع في المطبخ. تمت الموافقة على حمض الهيبوكلوروس من قبل وكالة حماية البيئة للاستخدام على الأسطح الملامسة للأغذية بتركيزات تصل إلى 200 جزء في المليون. لا يتطلب HCLO وضع الطعام بعيدا أو تغطيته قبل الصرف الصحي ، مما يسمح باستخدام EOW طوال اليوم ، خاصة خلال ساعات الذروة عندما يكون خطر التلوث المتبادل أعلى.

يمكن أن يحل HCLO محل المواد الكيميائية المستخدمة في حوض الصرف الصحي لتنظيف وتعقيم أدوات المطبخ والأواني والمقالي. لا حاجة إلى الشطف بعد ذلك بالماء الصالح للشرب.