ما هو أفضل مطهر لأسطح الطعام؟
مقدمة: سلامة الغذاء ليست'اختياري
جميعنا نأكل. ولذلك، فإن الحفاظ على نظافة أسطح الطعام ليس مجرد مهمة شاقة، بل هو أساس البقاء. من مطابخ المنازل إلى محطات تحضير الطعام التجارية، يجب أن تبقى الأسطح التي تلامس وجباتنا خالية من الجراثيم. ولكن إليكم السؤال الأهم:ما هو أفضل مطهر لأسطح الطعام؟
سألنا أنفسنا نفس السؤال. وبعد الكثير من الاختبارات والأبحاث، وبالطبع - الكثير من الأسطح المتسخة - نعتقد أننا نجحنا.
لماذا يُعد تطهير أسطح الطعام أمرًا مهمًا؟
الغذاء يمكن أن يحمل البكتيريا
يمكن للأسطح أن تنقلها
لا تهتم الجراثيم سواء كان ذلك صندوق غداء طفلك أو سطح مطعم
لذا، نحن بحاجة إلى قتلهم بسرعة
ونريد أن نفعل ذلك بأمان
التنظيف مقابل التعقيم مقابل التطهير
هذه الكلمات ليست هي نفسها
· تنظيف: يزيل الأوساخ
· التعقيم:يخفض عدد الجراثيم
· تطهير:يقتل جميع الميكروبات تقريبًا
نقوم بالتنظيف بالصابون
نقوم بالتعقيم باستخدام مواد آمنة على الأغذية
نحن نقوم بالتطهير عندما نريدموت جرثومي خطير
رحلتنا نحو الحل الأفضل
عندما بدأنا لأول مرة في تطوير وحدات مولد Shine HOCl، كانت لدينا مهمة واحدة: إنشاءصديقة للبيئةمُعقّم طعام فعّال. هدف بسيط، لكن تحقيقه ليس سهلاً.
لقد رأينا كل شيء
من المبيضات القاسية إلى صيحات الخل
بعضها له رائحة كريهة
بعض الأسطح المتآكلة
وبعضها لا يقتل ما يكفي من الجراثيم
المواجهة المطهرة: ما هي الخيارات؟
1. حمض الخليك (الخل)
· خفيف
· يقتل بعض الجراثيم
· آمن على معظم الأسطح
لكن...
· قاتل الجراثيم الضعيف
· غير معتمد من قبل وكالة حماية البيئة كمطهر
· رائحتها مثل بار السلطة
2. الأمونيوم الرباعي (Quats)
· تم العثور عليها في العديد من المطابخ التجارية
· يعمل على البكتيريا والفيروسات
لكن...
· يجب شطفه
· قد يسبب تهيج الجلد
· غير مثالي للتلامس مع الطعام دون شطفه
3. هيبوكلوريت الصوديوم (مبيض)
· يقتل كل شيء تقريبًا
· سريع ورخيص
لكن...
· مادة تآكلية
· يترك بقايا
· رائحة قوية
· يحتاج إلى تخفيف دقيق
4. مولد HOCl اللامع (حمض الهيبوكلوروز)
· مصنوعة من الملح والماء والكهرباء
· آمن لملامسة الطعام
· يقضي على 99.99% من البكتيريا والفيروسات
· تستخدمها المستشفيات ومصانع الأغذية
وتخمين ماذا؟
· إنه غير سام
· لا يترك أي بقايا
· رائحتها مثل رائحة حمام السباحة في الإجازة
· لا يتطلب شطفًا
لقد صممنا وحدات HOCl لتنظيف آمن للغذاء، لأننا سئمنا من البدائل السامة.
ما الذي يجعل HOCl فعالاً للغاية؟
دعونا نكسرها
· حمض الهيدروكلوريك= حمض هيبوكلوروس
· هذا ما لديكخلايا الدم البيضاءإنتاج لقتل الغزاة
· يعمل بسرعة
· لا يمكن للجراثيم بناء مقاومة لها
معلمات HOCl
· الرقم الهيدروجيني: 5.0 – 6.5
· ORP: 800+ مللي فولت
· الكلور النشط: 50-200 جزء في المليون
· وقت الاتصال: 30-60 ثانية
هذه ليست مجرد أرقام
إنها مواصفات معركة لتطهير أسطح ملامسة الطعام
كيف نستخدمه في الحياة الواقعية
نرشه على:
· ألواح التقطيع
· أوعية الخلط
· أسطح العمل
· مقابض الثلاجة
· أدوات المائدة
· ونعم - أيدينا
نحن نثق به كثيرا
نحن نستخدمه في غرفة الغداء لدينا
قبل الوجبات وبعد الانسكابات
لا شطف
لا قفازات
لا تنتظر
المسؤولية البيئية مهمة أيضًا
نحن نعيش على هذا الكوكب أيضا
نحن لا نريد التخلص من السموم في البالوعة
لهذا السبب فإن مولد Shine HOCl منطقي
إنه مصنوع من الملح
يتحلل إلى الماء
وهو غير سام للحيوانات الأليفة والبشر
إيجابيات وسلبيات معقمات الطعام الشائعة
| مطهر | آمنة للطعام؟ | فعال؟ | يشم | بقايا | يكلف |
| حمض الخليك (الخل) | ✅ | ❌ | قوي | لا | قليل |
| القرفصاء | ❌ | ✅ | خفيف | نعم | واسطة |
| هيبوكلوريت الصوديوم | ✅ مع الشطف | ✅✅ | قوي | نعم | قليل |
| مولد HOCl من شاين | ✅✅ | ✅✅✅ | خفيف | لا | منخفضة على المدى الطويل |
حكمنا: ما هو أفضل مطهر؟
لقد اختبرناهم
لقد استخدمناها
لقد تجنبنا الروائح القوية وحروق الجلد
الفائز لدينا؟
✅ HOCl من مولد Shine HOCl الخاص بنا
إنه يفحص كل مربع
· آمن
· قوية
· أخضر
· لا يحتاج إلى شطف
لقد بنيناها لأننا كنا بحاجة إليها
الآن نستخدمه كل يوم
تطور غير متوقع: يمكنك القيام بذلك في الموقع
لقد سمعت الحق
يمكنك توليد حمض هيبوكلوروسفي الموقع
لا يوجد تخزين
لا وسائل النقل
لا النفايات
يمنحك مولد Shine HOCl التحكم
أنت لا تشتري دلاء من المواد الكيميائية
أنت تصنع مطهرًا آمنًا للطعام من الملح والماء
هذا رائع للغاية
نصائح لتنظيف وتعقيم أسطح الطعام
إليك قائمة التحقق الخاصة بنا:
· إزالة بقايا الطعام
· رش بمحلول HOCl
· اتركه لمدة 30 ثانية
· امسح أو جفف بالهواء
· منتهي
كرر ذلك باستمرار، خاصةً في المناطق ذات الحركة المرورية الكثيفة.
تجنب هذه الأخطاء الشائعة
· خلط المواد الكيميائية (لا تخلط المبيض مع الخل أبدًا!)
· استخدام وقت اتصال قليل جدًا
· نسيان التنظيف قبل التطهير
· استخدام منتجات غير مخصصة لملامسة الطعام
من يحتاج هذا أكثر؟
· الطهاة المنزليون
· أصحاب المطاعم
· الكافيتريات
· دور الحضانة
· الجزارين
· بارات العصير
إذا لامس الطعام السطح
من الأفضل أن يكون هذا السطح نظيفًا
المستقبل آمن غذائيًا وخاليًا من المتاعب
نحن نعتقد أن سلامة الغذاء لا ينبغي أن تشمل أقنعة الغاز أو القفازات المطاطية
لقد رأينا ما هو موجود هناك
وقلنا "هناك طريقة أفضل"
لقد فعلنا ذلك
نحن نستخدمها
ونحن نقف وراء ذلك
إذا كنت تريد أسطح طعام آمنة دون متاعب
أنت تعرف بالفعل ما نوصي به
مراجع
1.قائمة وكالة حماية البيئة الأمريكية لمطهرات أسطح الطعام
2.المعهد الوطني للصحة حول حمض الهيبوكلوروس
3.منظمة الصحة العالمية بشأن التعامل الآمن مع الأغذية