الصرف الصحي المباشر للأسماك والمأكولات البحرية

الصرف الصحي المباشر للأسماك والمأكولات البحرية

عندما يتم شرائح الأسماك ونزع العظم وتعبئتها وتجميدها ، قبل التوزيع ، يشكل تعرض الأسماك للمياه إحدى الخطوات الحاسمة التي يجب التحكم فيها على النحو الأمثل من أجل منع إدخال مسببات الأمراض. يجب أن تكون المياه المستخدمة في معالجة الأسماك نظيفة مع الحد الأدنى من مستويات الكائنات الحية الفاسدة وخالية من مسببات الأمراض. قد يحدث التلوث المتبادل أثناء معالجة الأغذية حيث يتم نقل البكتيريا من الأسماك النيئة و / أو الأسطح الملوثة إلى الأسماك والمأكولات البحرية الآمنة صحيا. يساعد تعقيم المأكولات البحرية باستخدام HCLO على منع التلوث المتبادل ويلبي الطلب على تنفيذ صرف صحي أكثر أمانا وطبيعية للأغذية دون التأثير سلبا على جودة الأغذية. لا توجد بقايا كيميائية ، ولا روائح ، ولا تغييرات في الذوق أو اللون. لا يلزم إجراء أي شطف بعد الشطف.